SICHUAN SCHARF UND SAUER
CHINA
NUDELSALAT
CHINAKOHL UND RINDFLEISCH GEFÜLLT
GEBRATENE
GYOZA
Hähnchenschenkelfilet mit Teriyaki-Sauce
GEDÄMPFTER
KNÖDEL
MATCHA EIS MIT EXOTISCHEN ZUTATEN
ASIATISCHES
EIS
Teigwaren aus China
In der vielfältigen kulinarischen Landschaft Chinas nehmen Teigwaren einen unangefochtenen Spitzenplatz ein. Sie haben längst ihre reine Funktion als Nahrungsmittel hinter sich gelassen, sind Teil des Alltags geworden und haben sich zu einer einzigartigen Sprache entwickelt, die Emotionen und kulturelle Erinnerungen transportiert.
Jiaozi
Dumpling, Teigtaschen, auch Gyoza genannt: Symbol für glückliche Zeiten
Nudeln
Nudeln: Eine seit Jahrtausenden bestehende Lebensader
BaoZi
Baozi: Die Weisheit, die Himmel und Erde umfasst
Handgemachte Teigwaren
Die Seele der Teigwaren entsteht durch das Zusammenspiel von Fingerspitzen und Teig. Ein Stück weicher, elastischer Teig verwandelt sich unter dem Nudelholz. Die Handbewegungen des Küchenmeisters sind wie Tai Chi, eine Kombination aus Kraft und Geschmeidigkeit. Diese Präzision im Millimeterbereich ist das Ergebnis unzähliger Tage und Nächte des Übens.
ALLTAGSLEBEN
Die dünne, zähe Teighaut der Jiaozi, die rhythmischen Falten der Baozi und die bissfeste Konsistenz der Nudeln sind allesamt Ausdruck der Zeit und der Handwerkskunst, die in ihnen stecken.
Gebratene Gyoza chinesischem Pachoi und Schiitake Pilzen gefüllt 8 Stk.
€5,99Geschmack: würzig
Zutaten: Pachoi , Weizenmehl, Wasser, Shiitake-Pilze , Erdnussöl, Sesamöl, Ingwer, Geschmacksverstärker (E621), Salz, Zucker
Allergene: Weizen, Sesam, Soja, Endnuss
inkl. 7 % MwSt.
Gebratene Gyoza chinesischem Schnittlauch und Schweinefleisch gefüllt 8 Stk.
€6,99Geschmack: würzig
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Schweinefleisch, chinesischer Schnittlauch, Zwiebelstärke, Frühlingszwiebeln, Rapsöl, Salz, Ingwer, dunkle Sojasauce(Wasser, Salz, Sojabohnen 11%, Zucker, Weizenmehl),, Gluten, Sesamöl, Geschmacksverstärker (E621, E627, E635), hydrolysiertes Pflanzenprotein (Sojabohnen, Mais), Hefeextrakt, Aromen und Gewürze.
Allergene: Weizen, Sesam, Soja, Gluten
inkl. 7 % MwSt.
Gebratene Gyoza food to go
€9,99Geschmack: würzig
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Rindfleisch, Schiitake Pilze, Garnele, Ingwer, Rapsöl, Salz, dunkle Sojasauce, Gluten, Sesamöl, hydrolysiertes Pflanzenprotein (Sojabohnen, Mais, Hefeextrakt, Gewürze).
Allergene: Weizenmehl, Gluten, Sesam, Geschmackvertäke, Soja, Meeresfrüchte
inkl. 7 % MwSt.
Gebratene Gyoza Garnelen, Rindfleisch, Schiitake Pilzen gefüllt 8 Stk.
€9,99Geschmack: würzig
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Rindfleisch, Schiitake Pilze, Garnele, Ingwer, Rapsöl, Salz, dunkle Sojasauce, Gluten, Sesamöl, hydrolysiertes Pflanzenprotein (Sojabohnen, Mais, Hefeextrakt, Gewürze).
Allergene: Weizenmehl, Gluten, Sesam, Geschmackvertäke, Soja, Meeresfrüchte
inkl. 7 % MwSt.
Gebratene Gyoza Hähnchenfleisch, Shiitake Pilze gefüllt 8 Stk.
€7,99Geschmack: würzig
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Hühnerhackfleisch, Schiitake Pilze, Frühlingszwiebeln, modifizierte Stärke, Sojaöl, Ingwer, Zwiebeln, Salz, Sojasauce, Gluten, Sesamöl, Geschmacksverstärker (E621, E635), Aroma, hydrolysiertes Pflanzenprotein (Sojabohnen), Gewürze.
Allergene: Weizen, Sesam, Soja, Endnuss, Meeresfrüchte
inkl. 7 % MwSt.
Gebratene Gyoza Rinderfleisch und Zwiebel gefüllt 8 Stk.
€7,99Geschmack: würzig
Zutaten: Weizenmehl, Rindfleisch (23%), Wasser, Zwiebeln (11%), Stärke, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kohl, Rapsöl, Salz, dunkle Sojasauce, Gluten, Sesamöl, Geschmacksverstärker (E621, E627, E635), Stabilisatoren: (E451, E415, E466, E1442, E401), hydrolysiertes Pflanzenprotein (Sojabohnen, Mais), Hefeextrakt, Gewürze.
Allergene: Weizenmehl, Sesam, Soja, Geschmackvertäke, Gluten
inkl. 7 % MwSt.
Nudeln selbst gemacht
Natürlicher Geschmack, ohne Zusatzstoffe
1. Zutaten
Hartweizenmehl, Wasser, Eier, Salz und Pflanzenöl, das war's!
2. Kneten
Kneten und ruhen lassen, beides gleichermaßen wichtig
3. Nudelformen
in Streifen schneiden, Formen nach Belieben variieren kann.
4. Kochen
in kochendes Wasser geben und mit Stäbchen leicht umrühren.
Kochstudio
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Selber machen rund um das Thema chinesische Küche.
