Essen ist des Volkes Himmelreich

Teigwaren aus China

In der vielfältigen kulinarischen Landschaft Chinas nehmen Teigwaren einen unangefochtenen Spitzenplatz ein. Sie haben längst ihre reine Funktion als Nahrungsmittel hinter sich gelassen, sind Teil des Alltags geworden und haben sich zu einer einzigartigen Sprache entwickelt, die Emotionen und kulturelle Erinnerungen transportiert.

Kung Fu in der Küche

Handgemachte Teigwaren

Die Seele der Teigwaren entsteht durch das Zusammenspiel von Fingerspitzen und Teig. Ein Stück weicher, elastischer Teig verwandelt sich unter dem Nudelholz. Die Handbewegungen des Küchenmeisters sind wie Tai Chi, eine Kombination aus Kraft und Geschmeidigkeit. Diese Präzision im Millimeterbereich ist das Ergebnis unzähliger Tage und Nächte des Übens.

Teig

Die Seele der Teigwaren beginnt mit der Verflechtung von Wasser und Weizenmehl.                                                                                          

Handarbeit

Jahrtausendealte Weisheit, die durch die Fingerspitzen fließt.
Die Wärme der Handarbeit ist ein kultureller Code, den Maschinen nicht kopieren können.

Füllung

Die Füllung ist das Herzstück des Geschmacks von Teigwaren und spiegelt die regionalen Besonderheiten und die Kreativität der Menschen wider.

Gärung

Die Zeitmagie der Mikroorganismen
Die Fermentierung ist die unsichtbare Hand, die Teigwaren Leben einhaucht.                    

STREET FOOD

ALLTAGSLEBEN

Die dünne, zähe Teighaut der Jiaozi, die rhythmischen Falten der Baozi und die bissfeste Konsistenz der Nudeln sind allesamt Ausdruck der Zeit und der Handwerkskunst, die in ihnen stecken.

Gebratene Gyoza chinesischem Pachoi und Schiitake Pilzen gefüllt 8 Stk.

5,99

Geschmack: würzig
Zutaten: Pachoi , Weizenmehl, Wasser, Shiitake-Pilze , Erdnussöl, Sesamöl, Ingwer, Geschmacksverstärker (E621), Salz, Zucker
Allergene: Weizen, Sesam, Soja, Endnuss

inkl. 7 % MwSt.

Gebratene Gyoza chinesischem Schnittlauch und Schweinefleisch gefüllt 8 Stk.

6,99

Geschmack: würzig
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Schweinefleisch, chinesischer Schnittlauch, Zwiebelstärke, Frühlingszwiebeln, Rapsöl, Salz, Ingwer, dunkle Sojasauce(Wasser, Salz, Sojabohnen 11%, Zucker, Weizenmehl),, Gluten, Sesamöl, Geschmacksverstärker (E621, E627, E635), hydrolysiertes Pflanzenprotein (Sojabohnen, Mais), Hefeextrakt, Aromen und Gewürze.
Allergene: Weizen, Sesam, Soja, Gluten

inkl. 7 % MwSt.

Gebratene Gyoza Garnelen, Rindfleisch, Schiitake Pilzen gefüllt 8 Stk.

9,99

Geschmack: würzig
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Rindfleisch, Schiitake Pilze, Garnele, Ingwer, Rapsöl, Salz, dunkle Sojasauce, Gluten, Sesamöl, hydrolysiertes Pflanzenprotein (Sojabohnen, Mais, Hefeextrakt, Gewürze).
Allergene: Weizenmehl, Gluten, Sesam, Geschmackvertäke, Soja, Meeresfrüchte

inkl. 7 % MwSt.

Gebratene Gyoza Hähnchenfleisch, Shiitake Pilze gefüllt 8 Stk.

7,99

Geschmack: würzig
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Hühnerhackfleisch, Schiitake Pilze, Frühlingszwiebeln, modifizierte Stärke, Sojaöl, Ingwer, Zwiebeln, Salz, Sojasauce, Gluten, Sesamöl, Geschmacksverstärker (E621, E635), Aroma, hydrolysiertes Pflanzenprotein (Sojabohnen), Gewürze.
Allergene: Weizen, Sesam, Soja, Endnuss, Meeresfrüchte

inkl. 7 % MwSt.

Gebratene Gyoza Rinderfleisch und Zwiebel gefüllt 8 Stk.

7,99

Geschmack: würzig
Zutaten: Weizenmehl, Rindfleisch (23%), Wasser, Zwiebeln (11%), Stärke, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kohl, Rapsöl, Salz, dunkle Sojasauce, Gluten, Sesamöl, Geschmacksverstärker (E621, E627, E635), Stabilisatoren: (E451, E415, E466, E1442, E401), hydrolysiertes Pflanzenprotein (Sojabohnen, Mais), Hefeextrakt, Gewürze.
Allergene: Weizenmehl, Sesam, Soja, Geschmackvertäke, Gluten

inkl. 7 % MwSt.

Gebratene Gyoza Schweinefleisch und Chinakohl gefüllt 8 Stk.

6,99

Geschmack: würzig
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Salz, Pflanzenöl Füllung: Schweinefleisch, Chinakohl, Eier, Salz, Sesamöl, Sojasoße, Zucker, Austersoße, Pfeffer, Ingwer, Schnittlauch, Pflanzenöl
Allergene: Weizen, Sesam, Soja, Eier, Meeresfrüchte

inkl. 7 % MwSt.

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How We Made Donuts

A client that's unhappy for a reason is a problem, a client that's unhappy though he or her can't quite a finger worse.

1. Ingredients

Chances are there wasn't collaboration, communication.

2. Stuffing

There wasn't a process agreed upon or specified with.

3. Cooking

But that's not all that it takes to get things back on track.

4. Dish Ready

The villagers are out there with a vengeance to get that.

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